配方独特的烟斗烟草

2018-08-12

  对烟斗客来说,熟知目前市场上所有在售烟斗烟草确实不太现实。不过,了解常见的几种烟斗烟草的品质和特点就十分必要。

  传统烟斗烟草大致分为三类:芳香调味型(Aromatic)、非调味型(Non-aromatic)和英式烟斗烟草(English Pipe Tobaccos)。用于加工烟斗烟草的烟叶主要有白肋烟、香料烟、弗吉尼亚烟叶、珀里克、卡文迪什等。

  三种类型的烟斗烟草

  芳香调味型烟斗烟草

  芳香调味型烟斗烟草比非调味型烟斗烟草更受欢迎,主要是因为大多数人,特别是刚入门的烟斗客会被芳香调味型烟斗烟草散发出的甜味和香气所吸引。这些香气中会含有焦糖、樱桃、香草、牛轧糖、朗姆酒、威士忌或巧克力等多种味道。

  对不同的烟叶进行调味,就形成了风味迥异的芳香调味型烟斗烟草。

  所谓调味,主要是指将烟叶浸泡在含有甘草、蜂蜜、丙二醇等物质的液体中,或将这种液体直接喷洒到烟叶上。浸泡过程中,烟叶吸收调配物质的味道,然后对烟叶进行干燥处理,直到达到能与其他烟叶相搭配的理想湿度。调配后的烟叶有相当强烈的风味和香气。

  经过调配的烟叶看上去没有什么不同,但调配工艺已经让烟叶变得粘稠。在吸食过程中,烟斗烟草会“寄居”在斗钵内,因此即使烟斗被放置很长时间,这种烟草的味道也会留存在烟斗中。

  非调味型烟斗烟草

  非调味型烟斗烟草通常指没有经过调味处理的烟斗烟草,这种烟斗烟草基本保持了烟叶天然的风味。

  只要不是芳香调味型或英式烟斗烟草,基本都可以划入非调味型烟斗烟草的范畴。

  非调味型烟斗烟草通常含有较高的糖分,能在烟斗中以较高的温度燃烧。这种配方的烟斗烟草一定要慢慢吸入,一方面可以避免口腔烫伤,另一方面只有这样才能充分享受此类烟草的天然风味。

  英式烟斗烟草

  英式烟斗烟草通常是指,以拉塔基亚烟草或者拉塔基亚烟草与弗吉尼亚烟叶混合而成的烟草为原料制成的烟斗烟草。

  拉塔基亚烟草不是一种专门的烟叶,而是由香料烟加工而成的。通过燃烧香柏、红豆杉、松树或桧树等木料,将香料烟烟叶放置在火上烤制,烟叶充分吸收烟气后便具备了明显的烟熏味和香气,经过这种工艺处理后的烟叶被称为拉塔基亚烟草。

  这种加工工艺最初来自叙利亚的拉塔基亚地区,不过现在那里已经不出产这种烟草了。塞浦路斯成为供应市场上绝大部分拉塔基亚烟草的国家。拉塔基亚烟草的口感比较浓烈,以芳香袭人著称。

  用于加工烟斗烟草的烟叶

  白肋烟

  目前,最常用于加工烟斗烟草的烟叶是白肋烟。

  未经调味的白肋烟比较柔和,有坚果味,略苦。相较于其他烟叶类型,白肋烟更加厚实,用在烟斗烟草配方中可增加烟草的韧劲。同时,白肋烟燃烧速度缓慢,烟叶中所含糖分较低,能更容易地吸收其他调味料或调配料,因此,白肋烟是芳香调味型烟斗烟草的主要原料。

  香料烟

  不同于白肋烟或弗吉尼亚烟叶,香料烟燃烧后的烟气温度相对较低。对不喜欢抽芳香调味型或加糖白肋烟、弗吉尼亚烟叶的顾客,烟草商可以向他们推荐以香料烟为主料的烟斗烟草。

  香料烟主要由土耳其、马其顿、保加利亚和希腊这4个国家提供。知名的传统香料烟品种有伊兹密尔、萨姆松、卡泰里尼和巴斯玛。

  弗吉尼亚烟叶

  因为所含糖分较高,弗吉尼亚烟叶燃烧后产生的烟气会给人一种灼热感。但是缓慢抽吸弗吉尼亚烟叶或带有弗吉尼亚烟叶的配方烟斗烟草,通常会让烟斗客品尝到甜甜香香的风味。弗吉尼亚烟叶通常是非调味型烟斗烟草的主要原料。

  因为含糖量高,所以含有弗吉尼亚烟叶的烟斗烟草可以在罐子里储存很久,有些烟斗烟草爱好者热衷于收集陈藏多年的含弗吉尼亚烟叶的烟斗烟草。

  珀里克

  “珀里克”一词指居住在美国路易斯安那州圣詹姆斯的土著印第安人加工烟草的一种工艺。早在1000多年前,在该地区生活的土著印第安人就开始制作珀里克烟草。制作过程如下:把烟叶放入中空的树干,在烟叶上面压上沉重的木板,木板上再放上大岩石来增加重量,这样压在下面的烟叶就能进行无氧发酵。这样发酵出来的烟叶色泽深、饱满,香气独特。第一批来到这里的欧洲人也喜爱这种风味。如今,这种烟草被放入了橡木威士忌酒桶中,在桶中发酵一年到一年半。珀里克烟草的味道比较浓烈。通常,珀里克烟草会和弗吉尼亚烟叶混合使用,其燃烧时间会更长。

  珀里克烟草是烟斗烟草配方中很受欢迎的一种。其需求量的增长一直持续到第二次世界大战。二战后,卷烟开始流行,烟斗烟草的销量不断下降,珀里克烟草的产量也逐渐下降。近年来,圣詹姆斯的珀里克烟草也不再是由单纯的一种烟叶加工而成。

  卡文迪什

  卡文迪什并非一种独特的烟叶品种。1585年,在弗吉尼亚探险时,托马斯·卡文迪什爵士将烟叶浸在糖中,由此使烟叶产生了更加柔和的烟气。通过进一步完善,经过这一加工工艺制成的烟草就被称为卡文迪什烟草。这种工艺通常用在处理白肋烟或弗吉尼亚烟叶上,加工处理的烟叶柔和且味甜。

  要加工卡文迪什烟草,烟叶首先要经过调味或加甜处理,然后将其压制成约一英寸厚的蛋糕状固体,随后在高压下加热并发酵几天至几周不等的时间。此后,烟草被切割成片状或条状,但有时也会被重新压制成蛋糕状或加工成大颗粒状。目前,全球市场上的卡文迪什烟草良莠不齐,需要小心鉴别其品质。

  卡文迪什在芳香调味型烟斗烟草中比较常见,其口味常带有樱桃、椰子、朗姆酒或香草的味道。烟斗烟草配方师喜欢使用卡文迪什,因为其燃烧速度慢、口味柔和香甜,与其他烟草搭配能产生更丰富的口味。

来源:烟草商业国际
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